Hoy vamos a preparar un banchan picante muy típico, que se llama 오이무침 Oimuchim. Es una receta fácil, rápida y vegana.
Tienes el vídeo aquí:
➡️ bit.ly/3Telicb ⬅️
🥢Ingredientes:
2 Pepinos
¼ de cebolla del total de pepinos que vayamos a echar
2 cucharadas de Sal gorda
🥢Para la salsa(cuchara de postre/pequeña):
2 cucharadas polvo de chili
1 cucharada ajo picado
2 cucharadas de gochujang
2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de vinagre
¿Preparadx? ¡Vamos a ello!
Vamos a preparar los pepinos, porque vamos a usarlos con su piel por lo que vamos a lavarlos bien y quitar los puntitos que pinchan (yo lo he hecho con la parte de atrás del propio cuchillo).
Vamos a cortarlos en rodajas así que quitamos las partes finales de los pepinos y los cortamos por la mitad. Y de ahí los cortamos en rodajas. Más finas si quieres consumirlo más rápido, más gordo si quieres que aguante más tiempo.
Marinamos los pepinos en sal gorda (dos cucharadas) y lo mezclamos bien con cuidado sin que se rompan.
Ahora vamos a hacer la salsa. Para hacer la salsa comenzamos echando 2 cucharadas de polvo de chili, le añadimos 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de gochujang, 2 de salsa de soja y por último 4 cucharadas de vinagre y removemos todo muy bien.
Ahora vamos a ver cómo van los pepinos. Si al doblarlos, no se rompen, es que ya están listos para el siguiente paso.
Escurrimos muy bien los pepinos con la presión, teniendo cuidado de que no se rompan mucho.
Vamos añadiendo la salsa poco a poco con cuidado sin que se rompan y añadimos ¼ de cebolla. Seguimos removiendo todo bien y…
¡Listo para comer! 🤤
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